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讓孩子吃得健康對許多父母來說都是一場熟悉的鬥爭——而且往往是一場失敗的戰鬥。我們都知道孩子需要充足的營養才能發揮最佳功能,但了解他們需要哪些營養(重要的是,他們需要多少)往往是另一回事。幸運的是,科學家們已經為我們完成了大部分的跑腿工作。
數十年的研究證實了 omega-3 脂肪酸二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA) 對兒童細胞結構和功能、神經和認知發育以及免疫健康的益處。然而,儘管它們對兒童健康很重要,但美國疾病控制與預防中心的最新數據表明,美國兒童的 EPA 和 DHA 攝入量遠低於推薦水平。因此,美國兒童面臨許多健康和發育結果不佳的風險。
童年的特點是快速成長和發展。由於 EPA 和 DHA 是參與細胞內許多結構和功能活動的基礎營養素,因此它們被認為是正常生長和發育所必需的。(有關 omega-3 的作用和益處的更多信息,請參見“ Omega-3 脂肪簡介”。)研究表明,當 omega-3 含量豐富時,兒童時期獲得足夠的 EPA 和 DHA 的重要性缺乏 omega-3 水平時的負面後果
例如,充足的 omega-3 水平有助於促進兒童的身體、認知和社會發展:
將 EPA 和 DHA 水平不足與以下因素相關聯的研究進一步證明了 omega-3 脂肪酸與健康之間的關係:
鑑於它們對細胞和發育健康的重要性,許多健康組織提供了每日 omega-3 脂肪酸攝入量的建議。這些建議往往因組織而異,但通常建議成人每天至少攝入 500 毫克的 EPA+DHA,兒童每天攝入 150 至 250 毫克的 EPA 和 DHA。14然而,這些建議是基於使用保守劑量的臨床試驗,而最近的研究表明,兒童和成人可以很好地耐受高達 5000 毫克的劑量,並且比小劑量更能有效地提高 omega-3 狀態。
此外,由於許多因素會阻礙兒童合成 omega-3 脂肪酸的能力(以及維持最佳細胞健康所需的 EPA 和 DHA 的量),因此小至 150 毫克至 250 毫克的劑量不太可能產生重大影響對大多數孩子的健康。幸運的是,更大的劑量有助於緩衝可能影響 omega-3 狀態的遺傳和環境變量。
研究表明:(較小的劑量不太可能為 所有人 提供足夠的支持) 大於 5000 毫克的劑量對兒童和成人群體具有良好的耐受性)足夠的 EPA 和 DHA是正常生長和發育所必需的,因此有理由認為,兒童服用比目前推薦的劑量大得多的劑量會有益。更具體地說,4 至 12 歲的兒童每天服用大約 2000 毫克的 EPA 和 DHA 會受益。 這相當於每周大約吃 4-5 份魚,每天兩粒高度濃縮的魚油,或每天 1 茶匙濃縮魚油或藻油。雖然從食物中獲取 omega-3 脂肪酸比補充劑更可取,但魚油或海藻油可以為挑食者和魚類攝入量有限的兒童提供可靠的 EPA 和 DHA 來源。
EPA 和 DHA 是必須通過食物或補充劑攝取的基礎營養素。最近發現,美國兒童攝入的 omega-3 脂肪酸明顯少於目前的建議(已經過低),這可能對兒童的健康和發育產生長期影響。1 , 2確定兒童個人 omega-3 需求的唯一決定性方法是通過血液測試並與他們的醫生合作確定最佳劑量。然而,在沒有測試的情況下,現有證據表明每天約 2000 毫克的 EPA 和 DHA 可以為大多數健康兒童提供足夠的 omega-3 支持。