保健食品代工｜維生素C,維生素E,B群

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當人體吸入細懸浮微粒PM2.5後，會深入至肺泡，進而引起全身的發炎反應。因此想對抗空污，就需要攝取能夠抑制發炎的抗氧化食物，如富含植化素的蔬菜、具豐富維生素C和E的水果、含有omega-3脂肪酸的魚類&堅果…等，這些食物能夠幫助人體捕捉自由基、提升免疫力，進而清除體內的空汙。針對具抗氧化效果的五大類食物分述如下，提供給大家參考，一起用「吃」來與空污戰鬥吧！

【1】富含 維生素C、維生素E 的水果
>>維生素C、維生素E都是十分優質的抗氧化素，大部分的水果中都有豐富含量的維生素C，但維生素E就屬酪梨及堅果種子類含量較多。除了空污的PM2.5之外，若身處時常會吸入二手菸或三手菸的環境，建議再提高維生素的攝取量，藉由更多的維生素C進行代謝，捕捉自由基，如含有豐富維生素C的奇異果、藍莓、芭樂等水果，都是很好的選擇。

【2】富含植化素的蔬菜
>>植化素又被稱為蘿蔔硫素，具有極佳的抗氧化效果，如綠色花椰菜、蘿蔔、高麗菜…等，都是富含植化素的優質蔬菜，多多攝取就能獲得相對較好的抗氧化能力哦！

【3】富含omaga-3的食物
>>許多深海的魚類與其相關製品中，皆有富含 omaga-3 的脂肪酸及蛋白質，如秋刀魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、DHA 或 EPA 魚油 等，而堅果類當中的核桃也具有豐富的omaga-3，多補充這些食物，能夠有效對抗發炎。

【4】保護呼吸道的β-胡蘿蔔素
>>含有β-胡蘿蔔素的食物吃進體內後，會透過身體的轉化機制自動將β-胡蘿蔔素轉化成維生素A，能保護呼吸道上皮細胞黏膜的完整性，對抗空污當然不能少了它！β-胡蘿蔔素多來自於橘紅色的蔬果，如胡蘿蔔、甜椒、南瓜等，可多將這些蔬果加入菜餚作為配菜一起食用，抗空污我們自己來！

【5】補充足夠維生素B群
>>維生素B群多存在於肝臟、肉類食物中，是扮演肝臟解毒的重要角色，但因內臟含有較高的膽固醇，並不建議增加攝取，可改由攝取全榖雜糧類，如藜麥、糙米飯、五穀飯等；而維生素B12及B6則多存在於動物性食物中，如紅肉的維生素B12含量較高，若是素食者建議可多攝取豆類製品作為補充來源；另外，一般人也都能每日額外補充一顆維生素B群 保健食品 哦！


總體來說，其實只要均衡攝取各色蔬果，就能達到較佳的抗氧化效果，在這個全民抗空污的時代尤為重要，建議每人每日至少應達衛福部的蔬果建議攝取量「3份蔬菜與2份水果」，照護健康的第一步就是要吃得對吃得好，大家一起將PM2.5從體內代謝出去！

資料參考來源：UDN聯合新聞網